季節限定!志摩の海から真珠と共に生まれる「アコヤ貝の貝柱」

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真珠の浜上げ(生産)が、始まりました。

海から真珠貝を引き上げ、貝の中で育った真珠を採出する作業が
晩秋から冬の、この時期!

真珠と共に育つのが、勾玉の形をした貝柱。
ある人は、貝柱を見れば、今年の真珠の出来上がり具合が
分かるといいます。

今が旬!季節限定のアコヤ貝の貝柱!
生産量が少なくなり、今や高級食材!

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